健康のために保健師が調味料削減に挑戦。やめることが出来た調味料と、やっぱりやめられなかった調味料どちらもありました

食事指導でよくあるアドバイスの１つに「調味料を減らしましょう」というものがあります。

過度な調味料は、肥満や生活習慣病のもと。

そうは言っても、実行は簡単ではありませんよね。

薄味にすると物足りないし、そもそも最初から濃い味付けの料理も少なくありません。

それでも「保健師たるもの、自らの健康管理も出来なくては！」と思い、薄味に挑戦してみました。

お砂糖やミルクも、広い意味での調味料

まずはゆるーく挑戦してみた

とりあえず調味料をつける前に、どんなものでもそのまま食べてみます。

物足りなければ、無理をせず調味料を使用。

でも調味料は「かける」では無く「つける」としました。

本当に基本中の基本、みたいな取り組みですね。特に目新しい技術はありませんが、とりあえず実施。

その結果は以下の通りですこんな感じです

やめることが出来た調味料

• お魚にかけるしょう油や塩
• 餃子・シュウマイなどの醤油も
• コーヒー・紅茶の砂糖やミルク
• コロッケなどへのソース（そもそも揚げ物をほぼ廃止）
• サラダへのドレッシング（さすがに味気ない時は、オリーブオイル＋塩で食べてます）
• くだもの関係（いちごへの練乳、スイカへの塩など）

これらはやめる事ができました。というか、そのままの方がはるかに美味しいことに気づいたのです！

もなか

新鮮なお魚やお野菜さん、いままで無駄な調味料使っちゃっててごめんなさい

やっぱりやめられなかった調味料

• お寿司やお刺身を食べる時の醤油

挑戦はしましたが、やっぱり物足りなくて無理でした。

お寿司の塩分量が高いのは、醤油によるものが大きいんですよね。

そのため醤油は減らしてみたかったのですが…^^;

健康は大切ですが、食事の楽しみもとっても大切。やはりバランスですよね。

ちゃんと減らすことが出来た調味料も結構ありましたし、挑戦してよかったかなあ。

追記；2022年ごろにはお寿司の醤油もほぼ止めることができました。

酢飯が美味しいし、お魚にも結構味がついていますね。

無理をする必要はないとは思いますが、わたしは醤油なしで美味しいのでこの習慣は続けていきたいです。

終わりに

挑戦して良かったし、味覚は鋭敏になったと思います。

でもやっぱり万人向けではないかなぁ、あんまり挑戦する人も見たことないしｗ

本日も最後まで読んでくださりありがとうございました。